Перекрестная пищевая аллергия (англ. Cross-Reactivity, Cross-Allergy) — это явление, при котором иммунная система, чувствительная к определенному аллергену, реагирует также на структурно схожие белки в других веществах. В контексте пищевой аллергии, это означает, что человек, который аллергичен к определенному продукту, может также проявлять аллергическую реакцию на продукты схожей структуры.
Например, если у человека есть аллергия на березовую пыльцу, она так же может проявится на яблоки, морковь или груши, потому что белки в этих продуктах структурно схожи.
Перекрестная пищевая аллергия может создавать дополнительные трудности в определении и управлении аллергическими реакциями, поскольку она расширяет список потенциальных аллергенов для человека с основной аллергией. Лечение и управление обычно предполагает исключение не только основного аллергена, но и продуктов, которые могут вызвать перекрестную реакцию.
Основные симптомы перекрестной пищевой аллергии:
-
- щекотание в горле;
-
- зудящие высыпания на теле;
-
- отек лица, носа, губ;
-
- слезотечение;
-
- тошнота, рвота;
-
- боли в области живота, проблемы со стулом;
-
- затруднения во время глотания;
-
- анафилактический шок.
Наиболее показательный пример перекрёстной аллергии когда у больного поллинозом (аллергия на растительную пыльцу) проявляется аллергия на другие растительные продукты. После приема которых может возникнуть зуд, першение в горле, реже отечность языка, губ или дыхательных путей.
С целью профилактики лучше ограничить прием пищи, имеющей растительные элементы. Например, лучше не есть свежие овощи и фрукты, различные соки, мед. А перед приемом подвергать термической обработке (тушить, отваривать, запекать).
В сезон цветения или при первых симптомах лучше полностью исключить из рациона непереносимые продукты.
В период активного цветения рекомендуется:
-
При аллергиии на пыльцу деревьев - отказаться от яблок, орехов, косточковых (слива, персики, вишня и т.д.), моркови.
-
При аллергии на пыльцу злаковых трав - ограничить употребление любых кондитерских изделий, и разных видов каш (кроме гречневой).
-
При аллергии на пыльцу сорных трав - убрать из рациона семечки, подсолнечное масло и все продукты, в которых оно содержится, а также уменьшить потребление арбузов, дынь, огурцов.
Проявление пищевой аллергии в комбинации с поллинозом возможно абсолютно в любом возрасте.
Лечение перекрестной аллергии в Новосибирске
Для эффективного лечения перекрёстной пищевой аллергии очень важно выявить аллерген. И соблюдение строгой гипоаллергенной диеты, в которой исключаются любые непереносимые продукты.
Наилучшие результаты в лечении перекрестной пищевой аллергии достигаются при лечении методом АЛТ (аутолимфоцитотерапии).